Page 2 - PANETTONE TRADIZY

Tradizy Panettone Blend: Τεχνολογική Υπεροχή και Καινοτομία
Ένα εξειδικευμένο συμπύκνωμα 4% που προσφέρει σημαντικά πλεονεκτήματα στην
παραγωγική διαδικασία και στην ποιότητα του τελικού προϊόντος.

Η σύνθεσή του Tradizy Panettone Blend περιλαμβάνει:

Υψηλής απόδοσης ένζυμα που αυξάνουν την ελαστικότητα και την αντοχή της ζύμης κατά το ζύμωμα και το
φούσκωμα. Ένζυμα διατήρησης φρεσκάδας, μαλακότητας και συγκράτησης υγρασίας που λειτουργούν στο
στάδιο της ωρίμανσης και αποθήκευσης, μειώνοντας την αφυδάτωση της ψίχας παρατείνοντας τη διάρκεια
ζωής του Panettone, διατηρώντας όλα του τα ποιοτικά χαρακτηριστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Φυ-
σική καροτίνη η οποία σε συνδυασμό με το ποσοστό χρήσης κρόκο αυγού (40%), εξασφαλίζει ένα έντονο
ζεστό κίτρινο χρώμα, χαρακτηριστικό της αυθεντικής ιταλικής παρασκευής. Διακριτικό φίνο άρωμα, που
εμπλουτίζει το γευστικό και αρωματικό προφίλ διαφοροποιώντας το Panettone από τα συνηθισμένα προ-
ϊόντα της αγοράς.

Προζύμι και Μαγιά. Μία καλλιέργεια γαλακτικών βακτηρίων (προζύμι) δίνει την ιδανική ενίσχυση στην
αύξηση της γαλακτικής παλέτας σε άρωμα και γεύση. Η μαγιά δίνει τη σταθερότητα της απόδοσης που
απαιτείται.

Το Tradizy Panettone Blend σας προσφέρει:

• μέσα σε 5 ώρες αποτέλεσμα αντίστοιχα του
αυθεντικού ιταλικού panettone

• το κόστος των πρώτων υλών αλλά και του
εργατικού δυναμικού διατηρούνται χαμηλά

• χειροποίητο, μοναδικό και αποκλειστικό για το
κατάστημα σας αποτέλεσμα

• Παραγωγή πριν την περίοδο αιχμής των
γιορτών.

• Σε περίπτωση snaking μπορείτε να παράγετε
κάθε 15 μέρες
2