Περιγραφή

Σταφίδα είναι το αποξηραμένο σταφύλι. Η σταφίδα διακρίνεται σε δύο είδη, τη μαύρη και την άσπρη. Η άσπρη λέγεται και σουλτανίνα. Τρώγεται σκέτη ως γλυκό και προστίθεται συνήθως σε κέικ και διάφορα γλυκά.

Ποσότητα ανά 100 g

Θερμίδες (kcal) 299  –  Λιπίδιο 0,5 g – Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g  –  Χοληστερόλη 0 mg –  Νάτριο 11 mg

Κάλιο 749 mg  –  Υδατάνθρακες 79 g   – Φυτικές ίνες 3,7 g  – Ζάχαρη 59 g –  Πρωτεΐνη 3,1 g

Βιταμίνη C  2,3 mg  – Ασβέστιο 50 mg – Σίδηρος 1,9 mg – Βιταμίνη D 0 IU – Βιταμίνη B6  0,2 mg – Βιταμίνη B12 0 mg