Περιγραφή

Gelato –  Ice Chocolate Dark

Η κλασσική συνταγή 811 της Callebaut, αναδιαμορφώνεται για να ικανοποιήσει τους δημιουργούς παγωτού! Είναι ο ιδανικός απολαυστικός συνδυασμός: πλούσια γεύση κακάο και τραγανή υφή που λιώνει στον ουρανίσκο!

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βούτυρο κακάο είναι πολύ εύκολη στη χρήση της – απλά τη λιώνεις και τη δουλεύεις χωρίς στρώσιμο!

Χρήση: Λιώνεται στους 45 βαθμούς °C – Δεν χρειάζεται στρωσιμο. Εάν θέλουμε να αποτρέψουμε την σοκολάτα από το να πήξει την κρατάμε καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας σε θερμότητα.