Περιγραφή

Δίκοκκο Σιτάρι: ένα από τα αρχαιότερα και θρεπτικότερα δημητριακά αποτελούσε βασικό συστατικό της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων.

Θεωρείται καταλληλότερο στη διατροφή των διαβητικών αφού χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το κοινό σιτάρι και παρότι περιέχει γλουτένη, η σύστασή της είναι τέτοια που το καθιστά πιο εύπεπτο για τον ανθρώπινο οργανισμό.