Page 63 - CALLEBAUT-CATALOGUE

SINGLE ORIGIN ΣKOYPA

Τύπος Βάρος
Ρευστότητα Γεύση Σύνθεση Προέλευση καρπών Κιβώτιο Κωδικός Shelf Life
Συσκευασίας μονάδας
Χαρακτήρας Λατινοαμερικάνικος, με % min. % λιπαρά
% min. % λιπαρά
Ecuador φρουτώδεις νότες που συνδυάζονται cacao Καρποί από Ισημερινό, ποικιλίας Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHD-R731EQU-XX-XXX 24 μήνες • -
cacao
70.4% 41.4%
με ρούμι, ουίσκι και καπνό. 70.4% 41.4% Arriba Nacional
Πλούσια σοκολάτα με γευστικές % min. % λιπαρά Καρποί από Sao
% min. % λιπαρά
Sao Thomé κορυφές από κόκκινα και κίτρινα cacao Thomé,ποικιλίας Amelonado Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg SAOTHOME-XX-XXX 24 μήνες • •
cacao
70% 39.4%
φρούτα. 70% 39.4% (Forastero)
Έντονη γεύση κακάο, νότες % min. % λιπαρά Καρποί από Malagasy, βασική
% min. % λιπαρά
Madagascar βατόμουρου, άρκευθου, βερίκοκου cacao ποικιλία Forastero με Criollo και Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHD-Q67MAD-XX-XXX 24 μήνες • -
cacao
67.4%
και μπανάνας. 67.4% 39.5%39.5% Trinitario
Πολύ έντονη bitter γεύση κακάο % min. % λιπαρά % λιπαρά
% min.
Brazil με νότες άγουρης μπανάνας και cacao Καρποί από Trinitario και Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHD-Q68BRA-XX-XXX 24 μήνες • -
cacao
66.8%
καπνού. 66.8% 40.1%40.1% Forastero cocoa Αμαζονίου
SINGLE ORIGIN ΓΕAΛAKTOΣ
Τύπος Βάρος
Ρευστότητα Γεύση Σύνθεση Προέλευση καρπών Κιβώτιο Κωδικός Shelf Life
Συσκευασίας μονάδας
Έντονο σώμα κακάο και νότες
% fat
% milk
% min.
Arriba καβουρδίσματος, πλούσια κρεμώδης % min. % milk % fat Arriba Nacional ποικιλία Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHM-Q415AR-XX-XXX 18 μήνες • - OUR ORIGIN COLLECTION CHOCOLATES
cacao
cacao
γεύση γλυκιάς καραμέλας με
καρπών από τον Ισημερινό.
24% 39.1%
39%
δροσερές φρουτώδεις αποχρώσεις. 39% 24% 39.1%
% min.
% milk
% milk
% fat
% fat
% min.
Java Γεύση καραμέλας με απαλές νότες 32.6% 20% 35.4% Καρποί από Ιάβα, ποικιλίας Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg JAVA-XX-XXX 18 μήνες • •
cacao
cacao
Criollo (ελαφρώς σπασμένοι)
κίτρινων φρούτων.
32.6% 20% 35.4%
BLEND OF ORIGINS ΣKOYPA
Τύπος Βάρος
Ρευστότητα Γεύση Σύνθεση Προέλευση καρπών Κιβώτιο Κωδικός Shelf Life
Συσκευασίας μονάδας
Extra-bitter με δυνατή γεύση % min. % fat Χαρμάνι Αφρικανικών καρπών
% min.
% fat
Kumabo φρούτων και άρωμα κόκκινου cacao κακάο – κυρίως Trinitario Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHD-H8047KMB-XX-XXX 24 μήνες •
cacao
80.1% 47.6%
τσαγιού. 80.1% 47.6% και Forastero
% fat
% min.
% min.
Satongo Extra-bitter με νότες φρούτων του 72.2 % fat Χαρμάνι καρπών κακάο από Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHD-L7243STG-XX-XXX 24 μήνες •
cacao
cacao
Τανζανία, Γκάνα και Σάο Τομέ–
δάσους.
72.2% 43.1%% 43.1%
κυρίως Trinitario και Forastero
% min.
% fat
% min.
Fortina Ελαφρώς όξινη γεύση με νότες 65. % fat Χαρμάνι ποικιλίας Arriba και Callets™ σακούλα 4x 2.5 kg CHD-Q6539FORNV-XX- 24 μήνες •
cacao
cacao
XXX
φρούτων και ελιάς..
ασιατικών καρπών κακάο.
65.1% 38.7%1% 38.7%
62 63